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Les Boutons de roses

Pour 6 boutons de roses​ - 6 personnes

Ingrédients:

- 3 pommes de type Royal Gala ou Pink Lady

- 50gr de sucre en poudre

- le jus d'un demi citron

- 1 pâte feuilletée

- 6 càc de confiture de votre choix

Pour réaliser les boutons de rose:

  1. Couper les pommes préalablement lavées et le cœur ôté. Découper les quartiers en lamelles de 2mm d'épaisseur.
  2. Préchauffer le four à 190°C. 
  3. Placer les lamelles dans une casserole d'eau bouillante avec le sucre en  poudre. Laisser cuire 5 minutes environ. Les laisser refroidir au minimum 10 minutes.
  4. Sur une pâte feuilletée, découper des bandes de 5 centimètres de large.
  5. Étaler la confiture sur chaque bande et placez les lamelles de pomme en  les faisant se chevaucher.
  6. Rouler la bande sur elle-même. Voilà les premières roses, c'est magique !
  7. Placer les roses dans des moules à muffins. 
  8. Enfourner 35 minutes, dans le bas du four, en surveillant la coloration. Si les pommes commencent à brunir, les recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer votre bouquet de sucre glace pour encore plus d'effet.

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