Ingrédients pour environ 30 madeleines :

- 200 gr de beurre

- 4 œufs 

- 60 gr de lait

- 130 gr de sucre

- 30 gr de miel

- 200 gr de farine 

- 10 gr de levure à gâteaux 

 

Préparation :

Faire fondre le beurre, puis ajouter le miel pour qu'il fonde dans le beurre chaud.

Mélanger les œufs avec le lait et le sucre. Tamiser la farine et l'ajouter ainsi que la levure, enfin ajouter le mélange miel/lait tiède.

Beurrer au pinceau le moule à madeleines, le poudrer de farine puis taper pour retirer l'excédent de farine.

A l'aide d'une poche à douille remplir les moules, environ 25 gr par madeleine.

Enfourner à 230°C pendant 7 minutes.

Si vous le souhaiter vous pouvez ensuite garnir de miel les madeleines à la sortie du four.

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