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Minestrone au légumes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2/3 tomates

- 5 champignons de Paris

- 1 branche de céleri

- 1 à 2 gousses d'ail

- 3/4 carottes

- 1 oignon

- une bonne poignée de basilic

- herbes de Provence

- sel, poivre

Préparation :

Couper les légumes en petits dés. Faire chauffer de l'huile et faire rissoler l'oignon puis ajouter les légumes 2/3 min en mélangeant. Ensuite couvrir d'eau et laisser mijoter pendant 20 min. Si vous le souhaiter il est possible de rajouter des pâtes que vous laisserez cuire le temps indiqué dans la préparation.

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