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Sablés au tahini (crème de sésame)

Ingrédients : 

- 155 gr de farine 

- 85 gr de beurre

- 50 gr de tahini (crème de sésame) 

- 45 gr de sucre 

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

- 2 cuillères à café de chocolat noir en poudre 

- 2 cuillères à soupe d'eau

- 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel 

2. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux 

3. Faire un puits au milieu, puis ajouter le tahini, la vanille, le chocolat et l'eau 

4. Travailler et pétrir la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit souple et qu'elle ne colle pas aux doigts 

5. Faire des petites boules de pâtes et les aplatir avec les doigts. 

6. Disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque, il faut que les sablés soient espacés d'environ 2 cm.

7. Enfourner à 170°C pendant  10 minutes (il faut que les biscuits soient légèrement dorés). 

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